표고버섯 손질법: 씻어야 할까요? 기둥과 밑동은 어떻게 할까요?
표고는 물에 씻어도 될까요? 갓과 기둥, 밑동을 구분하고 세척부터 썰기까지 차근차근 알려드릴게요.
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황선생의 표고 이야기
농장에서 자라는 표고부터 우리 집 밥상까지.
알아두면 좋은 이야기들을 차곡차곡 적습니다.
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농장에서 자라는 표고부터 우리 집 밥상까지.
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표고는 물에 씻어도 될까요? 갓과 기둥, 밑동을 구분하고 세척부터 썰기까지 차근차근 알려드릴게요.
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표고를 받으셨나요? 상자를 열고 물기를 살핀 뒤 냉장고에 넣어주세요. 받은 날 챙기실 일을 적어봤어요.
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바로 볶아 드실 때는 생표고, 불려서 밥을 지으실 때는 건표고. 만들 음식에 맞춰 고르는 법을 알려드릴게요.
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안성에서 표고를 기르는 황혜선입니다. 국어선생님이었던 제가 ‘표고 황선생’이라는 이름으로 인사드려요.
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